花生红烧猪蹄的做法,花生红烧猪蹄怎么做
简介
食材
桂皮、料酒、白糖、干红辣椒、姜、大葱、花椒粒、八角、盐、油、花生米、猪蹄
步骤
-
1. 食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱20克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
-
2. 把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
-
3. 用开水煮透后，捞起
-
4. 把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
-
5. 热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
-
6. 加猪蹄
-
7. 翻炒均匀，使每块猪蹄都上色
-
8. 加料酒葱姜翻炒均匀
-
9. 加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
-
10. 花生米盐
-
11. 大火煮开
-
12. 加盖，转小火烧约1小时
-
13. 待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
-
14. 直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士
