鲜贝冬瓜球的做法,鲜贝冬瓜球怎么做
简介
食材
葱末、生抽、糖、淀粉、蛋清、盐、油、青豆、虾仁、鲜贝、冬瓜
步骤
-
1. 用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许
-
2. 鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆
-
3. 锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
-
4. 另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
-
5. 把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀
-
6. 青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可
小贴士
