冬瓜鲜贝汤的做法,冬瓜鲜贝汤怎么做
简介
食材
盐、香菜、胡椒粉、生粉、料酒、葱、姜、冬瓜、扇贝
步骤
-
1. 首先将去好皮的冬瓜切小块、葱白切段、姜切片、香菜切段。
-
2. 扇贝将肉取出，加少许盐，淋入适量料酒，加半勺生粉，拌均匀，腌制五分钟。
-
3. 锅中放入小半锅清水，水开时，下入冬瓜，焯水两分钟后，捞出入凉水。
-
4. 锅中放入油，下入姜片、葱段煸香，再倒入冬瓜，翻炒数秒，倒入小半锅清水，加一勺半盐，煮五分钟，撒上胡椒粉调味，加入扇贝肉，煮一分钟，最后放入香菜，即可出锅享用。
小贴士
