莲蓉蔓越莓月饼的做法,莲蓉蔓越莓月饼怎么做
简介
食材
转化糖浆、枧水、色拉油、面粉、蔓越莓莲蓉馅
步骤
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1. 将转化糖浆、食用枧水、色拉油充分混合拌匀
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2. 加入过筛的面粉
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3. 和成面团盖上保鲜膜醒15分钟
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4. 将饼皮搓成13克的圆形备用
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5. 将馅料搓成每个37克的圆形
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6. 饼皮按扁馅料放在饼皮上面
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7. 左手虎口握住饼皮，右手拇指将饼皮慢慢往上推
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8. 将馅料全部包住后搓圆
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9. 模具里撒少许干粉后将包好的圆形月饼放入模具内
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10. 放烤盘内轻轻按压月饼模
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11. 全部摆进盘中
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12. 表面喷水
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13. 烤箱200度预热2分钟后放入月饼烤5分钟后取出
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14. 表面刷上全蛋液
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15. 继续放入烤箱中烤约20分钟左右表面上色即可
小贴士
