照烧鸡腿米披萨的做法,照烧鸡腿米披萨怎么做
简介
食材
蒜末、老抽、糖、味啉、生抽、胡椒粉、料酒、姜、葱、蘑菇、洋葱、青红椒、樱桃番茄、芝士粉、马苏里拉奶酪、鸡腿、米饭
步骤
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1. 照烧鸡腿制作：
鸡腿剔骨，用刀背斩松，加少量料酒、葱姜、胡椒粉腌制15分钟
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2. 照烧汁中所有原料混合均匀【照烧汁的调配： 生抽 3大勺 +味啉 3大勺（没有可以用蜂蜜+米酒调制）+ 糖 2 茶勺 +老抽 1茶勺 +蒜末 1茶勺 】
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3. 煎锅中加少许油，先将皮向下煎
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4. 煎至金黄后翻面，再煎几分钟，这中间要将煎出的油盛出
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5. 从锅中取出，切成条状，再摆回到锅里，浇上照烧汁，中火煮
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6. 煮至汤汁变得浓稠即可关火，不要收干，盛出鸡肉，烧汁单独盛出备用
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7. 照烧鸡腿米披萨：
蔬菜和蘑菇切成想要的形状，蘑菇要提前焯水煮熟
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8. 煎锅中加入少许橄榄油
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9. 将米饭倒入铺平，小火煎
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10. 至一面略黄后翻面，可以用一个大小差不多的平盘辅助翻面
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11. 另一面也煎好后（不要煎太干）倒入烤盘中，表面抹上照烧鸡腿的烧汁
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12. 放上奶酪丝
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13. 表面摆上鸡肉、蘑菇、青红椒、樱桃西红柿
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14. 最后撒满马苏里拉奶酪丝和芝士粉
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15. 放入已经提前预热220℃的烤箱中烤到乳酪融化，表面出现金色的斑点即可
小贴士
