鸭血粉丝汤的做法,鸭血粉丝汤怎么做
简介
食材
胡椒粉、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、麻油、鲜抽、鸡精、醋、料酒、香菜、榨菜、熟花生米、辣椒酱、盐、糖、鸭肠、粉丝、油豆腐、鸭血
步骤
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1. 鸭血洗净切条
粉丝用开水泡软
鸭肠洗净切段
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2. 锅里放适量清水煮开，放入生姜片，料酒，放下鸭血煮开，捞出。
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3. 放下鸭肠煮熟，捞出
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4. 另取锅，放入清水，放姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，大火煮开，小火煮10分钟
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5. 放入油豆腐，加些植物油，中火煮5分钟
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6. 放入粉丝。
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7. 放入鸭血，大火煮开
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8. 放糖，盐，料酒，鲜抽
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9. 放鸡精，胡椒粉，辣椒酱，醋，大火煮至粉丝熟
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10. 加麻油，葱花
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11. 取大碗，盛入粉丝
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12. 依次放入鸭血，油豆腐
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13. 放入鸭肠，榨菜，花生碎
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14. 放入辣椒酱，香菜碎
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15. 舀入汤汁即可
小贴士
