鸳鸯蒸饺的做法,鸳鸯蒸饺怎么做
简介
食材
鸡精、盐、胡椒粉、料酒、低筋面粉、猪肉末、芹菜
步骤
-
1. 肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时后，加入洗净切成末的芹菜拌匀；加盐、鸡精调味
-
2. 面粉里水和成团，静置10分钟，再揉后表面抹点油，再醒30分钟，如此反复揉醒多次直到光滑，约用1个多小时。关于面团如何揉醒请参考
http://www.haodou.com/recipe/443855
-
3. 将面团分成若干等份
-
4. 取一份擀开，一个圆型饺子皮（薄、厚依自己喜好）
-
5. 包入调好的肉馅
-
6. 把两个对折边中间的地方用力捏紧
-
7. 再反过来把两个边角捏紧
-
8. 这样像两只鸳鸯的饺子就包好啦！接着放入蒸锅，大火蒸15分钟即可
小贴士
