鸳鸯火锅的做法,鸳鸯火锅怎么做
简介
食材
红薯粉条、金针菇、白灵菇、腐竹、千张、油豆腐、香菇、火锅丸子、鱼糕、猪肝、涮羊肉、料酒、姜、鸡架
步骤
-
1. 鸡架解冻，清洗干净
-
2. 放入高压锅，加入清水，放入姜片
-
3. 倒入料酒
-
4. 盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟
-
5. 放汽开盖
-
6. 将汤倒入鸳鸯锅中
-
7. 麻辣与三鲜火锅底料各一包
-
8. 加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火
-
9. 涮羊肉，超市有售，买回来可以直接下
-
10. 猪肝，洗干净，切片，加点生粉、料酒、老抽拌匀即可
-
11. 鱼糕，也是买来的成品，这个已经是熟的，下锅烫烫就可以吃，这玩艺儿是湖北特色，别的地方可能没有也买不到
-
12. 各式火锅丸子，撒尿牛丸、福州鱼丸、花枝丸、龙虾丸、鱼饺、蟹柳棒，记得亲亲肠要切十字花刀，这样煮熟之后才会开花
-
13. 新鲜香菇，洗洗切长条就行
-
14. 油豆腐，下火锅超好吃，郡主同学的最爱
-
15. 千张，这个就不用介绍了，全国人民都知道滴，下火锅必备
-
16. 腐竹，我最喜欢吃滴
-
17. 白灵菇，这个比平菇的口感要好，我很喜欢
-
18. 金针菇，坨爸的最爱，可惜每次吃都塞牙缝，然后花大力气去挑出来
-
19. 宽的红薯粉条，我们这边叫苕粉，也是我最喜欢的，我喜欢这样宽宽的粉条下火锅，你呢
小贴士
