米粉戚风—— 电饭煲做的做法,米粉戚风—— 电饭煲做怎么做
简介
食材
色拉油、牛奶、糖、蛋、桂花酒、米粉
步骤
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1. 蛋黄打散，加入20克糖、全部的油搅打均匀。
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2. 再加入牛奶搅打均匀。
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3. 米粉加入其中，搅拌均匀。
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4. 这是拌好的蛋黄米粉糊。
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5. 自己浸的桂花酒。
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6. 加入桂花酒搅拌均匀。
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7. 3个蛋白分次加入40克糖打至湿性发泡。
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8. 挖1/3打发的蛋白霜入蛋黄米粉糊中，翻拌均匀。
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9. 再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀。
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10. 入已铺油纸的电饭锅中，震出大气泡插电。
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11. 450W的锅，按下‘煮饭’键跳过‘保温’后保温约半小时，再如此重复一次。
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12. 出锅倒扣，揭去油纸，待凉即可。（其实这糕不倒扣也没太大关系）
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13. 多好的中式蛋糕。
小贴士
