血糯米糕—— 电饭煲做的做法,血糯米糕—— 电饭煲做怎么做
简介
食材
蛋白、蛋黄、色拉油、糖、血糯米
步骤
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1. 血糯米洗净后浸泡15小时左右。
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2. 浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。
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3. 这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。
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4. 4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
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5. 挖1/3打好的蛋白到米浆中拌均匀。
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6. 上下翻拌均匀。
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7. 拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
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8. 拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。
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9. 电饭锅内胆铺上油纸。
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10. 倒入拌好的米糊。
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11. 电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。
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12. 取出倒扣至凉。
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13. 揭去油纸底也很不错啊~~ 不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的
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14. 看我给撑那么开了~~ 看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。
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15. 一大盆好吃的血糯米糕。
小贴士
