电饭煲戚风蛋糕的做法,电饭煲戚风蛋糕怎么做
简介
食材
调和油、白醋、低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖
步骤
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1. 材料图。
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2. 将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
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3. 高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
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4. 蛋黄加入调和油和牛奶。
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5. 用搅拌器低速搅拌均匀。
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6. 在蛋黄液筛入低筋面粉。
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7. 继续用搅拌器搅拌均匀。
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8. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。
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9. 后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
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10. 将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
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11. 电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
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12. 然后一直等电饭煲跳到保温。
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13. 保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖
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14. 60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
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15. 切块食用即可。
小贴士
