葱烧海参的做法,葱烧海参怎么做
简介
食材
油、盐、蚝油、干淀粉、清水、大葱葱白
步骤
-
1. 海参洗干净。
-
2. 竖向切，一只海参切3刀。
-
3. 葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
-
4. 锅内大火烧热油。
-
5. 转中火，下葱白。
-
6. 葱白出香味立刻关火称出。
-
7. 锅内留葱油，开火，加蚝油。
-
8. 迅速滑散。
-
9. 加清水，中火。
-
10. 清水烧开。
-
11. 加入海参，翻拌均匀。
-
12. 干淀粉加水调成湿淀粉。
-
13. 海参烧开锅，转大火。
-
14. 加湿淀粉，迅速拌匀。
-
15. 汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
-
16. 稍微散点盐，出锅。
小贴士
