翡翠白菜的做法,翡翠白菜怎么做
简介
食材
胡萝卜、葱、食用色素、香油、胡椒粉、十三香、糖、盐、生抽、料酒、滚开水、猪油、猪肉馅、玉米淀粉、澄粉
步骤
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1. 准备好 澄粉、玉米淀粉、猪肉馅。
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2. 将澄粉和玉米淀粉放入大碗中，加入滚开水搅拌均匀。
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3. 揉成面团，放入猪油。
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4. 把面团分成2份，其中一份加入绿色素揉匀，盖保鲜膜醒10分钟。
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5. 肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。
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6. 醒好的面团分别搓条，各分割成相等的小剂子。
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7. 取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。
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8. 放入搓圆的白色剂子。
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9. 双色剂子按扁，擀成饺子皮。
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10. 取一个饺子皮中间放入调好的馅料。
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11. 捏成五角形。
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12. 五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。
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13. 再把五个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起。
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14. 依次做好所有的。
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15. 蒸锅烧开水，放入胡萝卜皮.
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16. 把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。
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17. 盖盖蒸6分钟即可。
小贴士
