翡翠白菜蒸饺的做法,翡翠白菜蒸饺怎么做
简介
食材
油、沸水、香油、鸡精、胡椒粉、生抽、糖、盐、虾皮、竹笋、香菇、菊花菜、菠菜、面粉
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。
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3. 菊花白菜洗净切碎。
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4. 放入盆中加少许盐腌制片刻。
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5. 泡发好的香菇和竹笋切碎。
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6. 炒锅倒油烧热炒香虾皮。
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7. 再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。
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8. 把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。
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9. 加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。
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10. 搅拌均匀成为馅料。
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11. 醒置好的面团再次揉均匀。
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12. 绿色面团擀开成长方大片。
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13. 白色面团搓条放在上面。
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14. 卷起成为长条两边封口。
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15. 在切成等份小剂子。
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16. 取一份擀成圆皮。
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17. 包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。
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18. 大火蒸8-10分钟即好。
小贴士
