双色馒头卷的做法,双色馒头卷怎么做
简介
食材
紫薯泥、温水、酵母、面粉
步骤
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1. 紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍
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2. 白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了
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3. 紫薯面团也是一样
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4. 发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了
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5. 各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片
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6. 两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两块颜色的面团上面的花互换，轻轻按下
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7. 两块面团叠放起来，沿一头紧紧地卷起来
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8. 卷好后，略微滚一下面团。让面团粗细一致
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9. 均匀的切成大小一致，整形去掉两头，取中间没有花的面团，用牙签压一下，想在面团上面做个叶子形状
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10. 用牙签压出叶子的形状
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11. 二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
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12. 样紫薯双色馒头卷
小贴士
