酱爆牛蛙的做法,酱爆牛蛙怎么做
简介
食材
大茴、花椒、淀粉、白糖、豆瓣酱、生抽、料酒、蒜、葱、姜、青椒、洋葱、牛蛙
步骤
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1. 买来时已被菜场人员杀好去皮的牛蛙。洗净后待用。
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2. 洋葱洗净切块待用。
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3. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块、及花椒、大茴置盘中待用。
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4. 淀粉加入少量的水融成水淀粉待用。
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5. 牛蛙剁成小块待用。
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6. 锅置火上加入色拉油。7成热时放入花椒、大茴炸香，接着再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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7. 倒入牛蛙翻炒均匀。
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8. 接着倒入料酒翻匀。
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9. 再加入生抽、白糖翻匀。
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10. 加入六月香豆瓣酱和少量的水翻匀。
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11. 炒至9成熟时，加入洋葱块翻匀。
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12. 接着再加入青椒块翻匀。
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13. 最后加入水淀粉勾芡，即可出锅装盘。
小贴士
