干锅牛蛙的做法,干锅牛蛙怎么做
简介
食材
青椒、大蒜、姜、香叶、大料、花椒、桂皮、干灯笼椒、红椒、小葱、鸡精、酱油、盐、油、牛蛙
步骤
-
1. 姜切丝,葱.蒜切末备用
-
2. 青椒改刀,红辣椒切段,大料掰开备用
-
3. 牛蛙剁成块
-
4. 锅热倒入油
-
5. 等油热后倒入花椒,大料,桂皮和两种红辣椒翻炒两下
-
6. 倒入葱姜蒜进行翻炒
-
7. 倒入牛蛙
-
8. 迅速翻炒
-
9. 等肉质微微收紧,倒入酱油再次翻炒
-
10. 牛蛙一上色,倒入少许盐和鸡精进行调味
-
11. 盖上盖(需大火焖干,)焖熟
-
12. 放入青椒和葱花翻炒即可出锅
-
13. 装盘
小贴士
