香卤牛肉的做法,香卤牛肉怎么做
简介
食材
酱油、姜、花椒、桂皮、草果、香叶、花椒、八角、葱、盐、油、牛腱子
步骤
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1. 牛腱子洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
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2. 准备香料。
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3. 锅中放入牛肉，倒进足够量的水，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
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4. 将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。
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5. 将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉，压20分钟即可。把放凉的牛肉再次放入锅中的卤汤中，小火煨30分钟。
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6. 将牛肉捞出冷却切片装盘即可。
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7. 很棒的下酒菜。
小贴士
