炖鸭脚的做法,炖鸭脚怎么做
简介
食材
香叶、白糖、腐乳汁、八角、姜、料酒、小茴香、花椒、老抽、盐、葱、鸭脚
步骤
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1. 姜切丝，葱白切段，鸭脚剪去脚趾。
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2. 鸭脚放入锅中，焯去血水，捞出。
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3. 锅入油，下入葱、姜、八角、香叶、花椒、小茴香、拌炒数秒，倒入鸭爪，翻炒片刻，淋入料酒、老抽、两勺白糖，翻炒上色，倒入清水，水量与鸭爪平齐为宜。
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4. 放入一勺盐、腐乳汁，盖锅盖，炖至一小时，待汤汁浓稠时即可
小贴士
