炖鸭脚的做法,炖鸭脚怎么做
简介
食材
香叶、白糖、腐乳汁、料酒、姜片、大料、小茴香、花椒、老抽、盐、葱、鸭脚
步骤
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1. 鸭脚泡在冷水里化开
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2. 盆子里放清水烧开
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3. 将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分
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4. 准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香
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5. 炒锅烧热加入玉米油
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6. 将调料倒进去煸炒
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7. 煸炒出香味来倒入鸭脚
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8. 煸炒一下加入料酒
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9. 再加入两勺白糖
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10. 再加入适量老抽煸炒一会儿
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11. 加入适量盐
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12. 再加入适量腐乳汁
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13. 最后加入适量开水
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14. 翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来
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15. 装盘食用
小贴士
