香菇红烧肉的做法,香菇红烧肉怎么做
简介
食材
冰糖、八角、料酒、蚝油、香油、桂皮、姜、大葱、盐、油、干香菇、五花肉
步骤
-
1. 五花肉切块，用清水浸泡1小时，将血水泡出，
-
2. 干香菇洗净，冷水泡发，
-
3. 将香菇连水一起倒入高压锅中，加入香叶、八角、桂皮、葱段和姜片，
-
4. 大火煮开，撇去浮沫，
-
5. 炒锅中加入油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，下五花肉翻炒，
-
6. 加入酱油，翻炒上色，关火，
-
7. 将炒好的五花肉倒入高压锅中，
-
8. 加入料酒，
-
9. 加入蚝油，
-
10. 上气后，压25分钟，
-
11. 时间到了，肉及香菇就已经全熟了，
-
12. 将压好的香菇和肉连汤倒入炒锅中，捞出炖肉香料，
-
13. 加1小勺盐，
-
14. 大火将汤汁收浓即可。
小贴士
