家常烧茄子的做法,家常烧茄子怎么做
简介
食材
生粉、鸡粉、麻油、糖、醋、老抽、生抽、盐、油、红椒、蒜碎、葱碎、青椒、茄子
步骤
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1. 所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜
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2. 调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉
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3. 茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。
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4. 青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。
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5. 葱切碎备用
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6. 蒜切碎备用
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7. 将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。
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8. 烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。
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9. 少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。
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10. 倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。
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11. 最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。
小贴士
