粉皮炖鸡的做法,粉皮炖鸡怎么做
简介
食材
老抽、酱油、八角、姜、葱、青椒、花椒、盐、油、粉皮、鸡
步骤
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1. 原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
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2. 粉皮用温水洗净，青椒切块。
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3. 锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
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4. 放入鸡块翻炒。
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5. 翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
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6. 调入酱油和老抽翻炒均匀。
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7. 加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
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8. 将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
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9. 将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
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10. 放入盐调味。
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11. 放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。
小贴士
