家常炖海鲫鱼的做法,家常炖海鲫鱼怎么做
简介
食材
豆瓣酱、香菜、味精、胡椒粉、蒜、姜、葱、盐、油、海鲫鱼
步骤
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1. 买回来的新鲜海鲫鱼
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2. 去掉头跟内脏，刮去鱼身表面鳞片
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3. 准备好葱姜蒜
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4. 热锅凉油，烧至七分热
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5. 先放入姜片爆香
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6. 再放入葱、蒜
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7. 加料酒、糖、胡椒粉跟事先稀释好的豆瓣酱
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8. 加入适量水，水大概可以沫过鱼即可，大火烧至汤开
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9. 放入洗好的鲫鱼，加适量盐转中火烧炖
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10. 焖至剩有少量汤汁，放入味精，鱼入味即可关火
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11. 装盘撒入香菜
小贴士
