秀珍菇炖海鲶鱼的做法,秀珍菇炖海鲶鱼怎么做
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1. 准备好食材.
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2. 海鲶鱼去鳃去肚洗净,切段,撒些盐,揉去粘液,
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3. 用清水洗净,
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4. 在鱼里磕入一个鸡蛋,搅拌匀.
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5. 锅里油热,放入鱼段
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6. 煎至蛋液凝固,盛出.
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7. 取砂锅,放入海鲶鱼,
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8. 加适量水,放入姜,葱,料酒
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9. 大火煮开,中小火炖20分钟.
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10. 秀珍菇漂净,放入开水焯一下捞出.
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11. 把秀珍菇放入砂锅,煮8分钟左右。
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12. 撒些盐,胡椒粉煮开
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13. 撒些葱花即可。