菠萝咕老肉的做法,菠萝咕老肉怎么做
简介
食材
红椒、青椒、水、绍酒、白糖、白醋、番茄酱、盐、淀粉、鸡蛋、菠萝、猪里脊肉
步骤
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1. 猪里脊买回来，洗净，自中间剖开。
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2. 刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。可以帮助入味。
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3. 切成方块。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时。
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4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液。
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5. 把肉块上面均匀裹上淀粉。
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6. 油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出控干油。
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7. 青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干）。
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8. 倒入两大匙番茄酱，三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁。
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9. 将酱汁倒入锅内，熬至粘稠。
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10. 倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块。
均匀裹上酱汁即可出锅。
小贴士
