陕西锅盔的做法,陕西锅盔怎么做
简介
食材
油、碱面、中筋面粉、酵母
步骤
-
1. 面粉倒入盆中，用化开酵母的温水和面，盖上保鲜膜放置温暖处
-
2. 发酵至两倍大，洞口不回缩即可
-
3. 案板上撒上干面粉和少量碱面，面团沾面粉后揉匀，醒发15分钟
-
4. 取一小块面团擀成圆形，电饼档抹油预热
-
5. 擀好的锅盔放入电饼档中
-
6. 烙至两面金黄拿出来放凉
-
7. 把烙好的锅盔切大块，密封保存
-
8. 拿出一块锅盔中间划开一道，加上油泼辣子或者肉酱即可食用
小贴士
