酱大骨头的做法,酱大骨头怎么做
简介
食材
冰糖、海鲜酱、排骨酱、甜面酱、酱油、生抽、蚝油、老抽、香料、紫草、干红辣椒、姜、葱、盐、油、大骨头
步骤
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1. 大骨头提前让商家斩小块。
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2. 用清水浸泡去除血水。
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3. 一直洗到这样盆中清水的样子就可以，这样制作的排骨，不用提前焯水。
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4. 准备所有调料。我这次加入了紫草，让煮出的骨头颜色更靓一些。
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5. 葱切段，姜切片。
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6. 炒锅加入食用油，下入香料炒出香味。
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7. 放入葱姜和冰糖炒匀。
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8. 加入清水，加入紫草、食盐、面酱、排骨酱和各种酱油。
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9. 换砂锅，将大骨头投入锅中，大火烧开，改小火慢炖2个小时。
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10. 骨头酥烂入味，即可关火享用。
小贴士
