酱骨头的做法,酱骨头怎么做
简介
食材
大豆油、盐、鸡精、料酒、东北大酱、老抽、猪骨
步骤
-
1. 烧开一锅清水，把骨头放进去，焯去血水和浮沫
-
2. 把焯好的肉骨头乘起来先放一边
-
3. 热锅倒入10ml的大豆油
-
4. 放入15克的东北大酱，炒匀
-
5. 炒匀以后把肉骨头放入锅中
-
6. 加入5ml的老抽
-
7. 再加入5ml的料酒
-
8. 用铲子炒均匀，让肉骨头上色
-
9. 加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行
-
10. 加入5克盐，开中火加盖焖煮25分钟
-
11. 开盖加入5克鸡精，开大火收汁，大概是十分钟
-
12. 盛起装盘上桌
小贴士
