红烧羊骨头的做法,红烧羊骨头怎么做
简介
食材
红枣、孜然、白寇、桂皮、大料、花椒、姜、米醋、腐乳汁、甜面酱、味极鲜酱油、花雕酒、盐、白萝卜、羊骨头
步骤
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1. 羊骨头多次换水泡出肉中的血水，凉水下锅，等水开后煮3分钟。
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2. 捞出后用清水洗净羊肉上的浮沫。
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3. 准备炖肉香料，小粒的装入料盒。
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4. 用到调味料有味极鲜酱油、米醋、花雕酒、面酱和腐乳汁。炖羊骨头用到了花雕酒和米醋去膻味，用到了腐乳汁和酱油上色，用香料去腥提香。
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5. 白萝卜切块
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6. 羊肉酥软、有筋有骨髓，香极了。
小贴士
