酱扒茄子的做法,酱扒茄子怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、水、葱、蒜、豆瓣酱、长茄子
步骤
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1. 将茄子去蒂，洗净
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2. 茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切
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3. 切成花刀
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4. 拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟
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5. 葱和蒜切好
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6. 茄子出水后用手攥出水
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7. 锅内少许油，下茄子煎透
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8. 加入葱和蒜炒香
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9. 倒入少许酱油
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10. 加入适量清水
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11. 加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟
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12. 开盖，大火收汁即可
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13. 成品
小贴士
