茄子面的做法,茄子面怎么做
简介
食材
豆油、花椒粉、盐、水、茄子、葱末、姜末、香菜末、面粉
步骤
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1. 准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。
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2. 半碗面粉备用。
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3. 茄子切成薄片。
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4. 茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。
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5. 用手抓匀至有少量液体释出。
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6. 倒入半碗面粉并搅拌均匀。
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7. 油锅倒入茄子并尽量摊平。
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8. 煎至两面金黄便可以。
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9. 添两碗清水。
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10. 水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。
小贴士
