【柏翠幸福烘焙】奥利奥奶酥饼干的做法,【柏翠幸福烘焙】奥利奥奶酥饼干怎么做
简介
食材
玉米淀粉、泡打粉、奥利奥巧克力饼干、无盐奶油、糖粉、香草精、蛋白、低筋面粉
步骤
-
1. 准备材料：奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g，玉米淀粉10g，泡打粉1/2小匙
-
2. 奥利奥饼干去掉夹心馅后掰成小块
-
3. 无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉
-
4. 用搅拌机搅打均匀
-
5. 加入香草精后再分次加入蛋白，用搅拌机搅打成均匀的奶油糊
-
6. 将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉一起筛入
-
7. 将奥利奥饼干碎加入奶油糊中，用手抓成面团
-
8. 将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径4cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏3小时凝固
-
9. 用刀切成1cm的圆片
-
10. 放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟
小贴士
