苦瓜拌虾仁的做法,苦瓜拌虾仁怎么做
简介
食材
花椒油、盐、白醋、白糖、蒜蓉、苦瓜、虾仁
步骤
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1. 鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线
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2. 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片
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3. 虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用
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4. 苦瓜片入开水中焯烫片刻
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5. 过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里
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6. 倒入蒜蓉
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7. 加入适量的白醋
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8. 适量的盐
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9. 适量的糖
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10. 起油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上
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11. 搅拌均匀
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12. 清爽可口的小菜完成咯
小贴士
