四川泡菜的做法,四川泡菜怎么做
简介
食材
青花椒、小米椒、蒜瓣、姜、水、泡菜母水、胡萝卜、心里美萝卜、甘蓝、豇豆、芹菜
步骤
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1. 豇豆摘干净。
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2. 甘蓝撕成大片。
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3. 心里美萝卜去叶切片，
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4. 胡萝卜同样洗净切条或片。
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5. 芹菜切成段。
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6. 姜选嫩一些的。
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7. 蒜去皮。
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8. 小米椒去蒂。
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9. 泡菜坛洗净。
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10. 准备母水四袋。每袋需要加清水600克。
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11. 加入适量麻椒。
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12. 将姜和小米椒蒜瓣等放在底部。
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13. 先净切好的菜控干水。
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14. 放菜全部泡入。坛边加沿水。盖子扣上。全程不能有油的哦，这个一定要注意。
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15. 最好找个干净的袋子套上，免得进脏东西或者水份挥发过快。
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16. 泡三五天即可食用。
小贴士
