豆沙蛋黄月饼的做法,豆沙蛋黄月饼怎么做
简介
食材
蛋黄、油、糖浆、枧水、豆沙
步骤
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1. 油加入糖浆
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2. 加入枧水
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3. 拌匀
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4. 加入面粉
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5. 拌匀
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6. 盖上保鲜膜 进冰箱饧半小时
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7. 蛋黄，飞雪说要烤一下，就烤了，家里做棕子的时候，都不烤
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8. 模子小，50克的，所以剪两半备用
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9. 称重饼皮
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10. 豆沙是买的，比较湿，炒干一点
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11. 分好分量，皮子是15克的，蛋黄6克左右，豆沙30克
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12. 取豆沙在手里
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13. 放上蛋黄
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14. 裹圆
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15. 包上豆沙
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16. 向上推
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17. 包圆后，滚下高粉
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18. 模子也撒些高粉，防粘
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19. 压模子
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20. 进烤箱先烤5分钟
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21. 刷蛋液
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22. 再烤15分钟，中间拿喷瓶喷水，可以防裂
小贴士
