椰蓉蛋黄月饼的做法,椰蓉蛋黄月饼怎么做
简介
食材
枧水、黄油、白糖、牛奶、鸡蛋液、转化糖浆、植物油、椰蓉、熟面粉、面粉
步骤
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1. 先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌，
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2. 隔热水融化，
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3. 再分次加入鸡蛋液，拌匀，
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4. 再倒入牛奶搅拌均匀
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5. 倒入椰蓉，
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6. 混合均匀，
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7. 将炒熟的面粉放凉后倒入椰蓉中，
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8. 混合均匀
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9. 转化糖浆，枧水和植物油倒入盆中，
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10. 搅拌均匀，
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11. 放入面粉，
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12. 和成面团，静置一个小时，
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13. 准备咸鸭蛋黄，（因为蛋黄较大，我就给一切两半使用了），
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14. 用椰蓉馅料包裹鸭蛋黄
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15. 面皮平均分成小份，月饼皮包裹馅料，包成球形，用月饼模具压成花形，
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16. 月饼皮包裹馅料，
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17. 包成球形，
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18. 用月饼模具压成花形，
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19. 月饼坯放在烤盘，表面喷水，
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20. 放入预热200度的烤箱中，中层，烤5分钟后，取出来，表面刷蛋黄液，再入烤箱160度，烤15分钟左右。
小贴士
