纸杯棉花蛋糕的做法,纸杯棉花蛋糕怎么做
简介
食材
柠檬汁、土鸡蛋、低筋面粉、牛奶、色拉油、糖
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 低粉过筛备用。
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3. 鸡蛋蛋清蛋黄分离。
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4. 蛋黄中加入20克白糖搅打。
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5. 然后加入牛奶继续搅拌均匀。
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6. 蛋液颜色发白分三次加入色拉油，每一次都要拌均匀后再加入。
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7. 筛入低分。
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8. 搅拌细滑成为蛋黄糊备用。
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9. 蛋清加入柠檬汁。
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10. 用电动打蛋器快速搅打。
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11. 打出粗泡后分三次加入剩下的白糖。
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12. 打至硬性发泡。
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13. 取一份发泡放入蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌。
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14. 然后再把蛋黄糊倒入发泡中继续从下往上翻拌。
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15. 拌好的蛋糕糊放入纸杯中8分满。烤盘轻震一下。
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16. 烤箱预热175度烤盘放入烤箱中层。
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17. 烤制18-20分钟即可取出。冷却即可。
小贴士
