茄子土豆条的做法,茄子土豆条怎么做
简介
食材
猪肉、花椒粉、蒜、葱、味素、大酱、酱油、盐、油、土豆、茄子
步骤
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1. 茄子洗净撕成条，放入少许盐腌一下，这样处理过的茄子不易吸油。
茄子挤掉黑水备用
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2. 土豆去皮洗净切条，猪肉切片，葱蒜切末
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3. 热油锅，放入猪肉片煸炒出油脂
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4. 再放入葱末翻炒出香味
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5. 再放入茄子翻炒一下
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6. 再放入土豆条翻炒
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7. 放入花椒粉和酱油翻炒均匀
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8. 再放入一勺大酱翻炒
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9. 倒入适量的清水，盖盖，大火烧开，炖至茄子土豆熟
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10. 待汤汁收的差不多时放入蒜末翻炒
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11. 放入味精调味即可出锅
小贴士
