笋干烧肉的做法,笋干烧肉怎么做
简介
食材
姜片、葱段、干辣椒、八角、老抽、料酒、白糖、油、笋尖、五花肉
步骤
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1. 五花肉洗净，切成2.5cm*2.5cm的正方大块，倒入料酒，2克姜片，2克葱段腌10分钟。笋干提前泡发泡软。
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2. 锅里倒一点底油，放入剩下的姜片煸炒爆香。
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3. 倒入五花肉。
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4. 小火慢慢煸炒5分钟左右，使五花肉表面成金黄色，煸出多余油份倒出一些来。
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5. 放入白糖，老抽，盐，干辣椒，八角。
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6. 翻炒使五花肉上色。
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7. 放入泡发好的笋尖翻炒一会。
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8. 倒入开水，没过五花肉和笋尖，中小火慢炖1小时。
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9. 最后改大火收汤汁，撒上葱花即可。
小贴士
