私房炸酱面的做法,私房炸酱面怎么做
简介
食材
蚝油、黄瓜、腌萝卜、糖、胡椒粉、料酒、甜辣酱、黄豆酱、甜面酱、鸡肉、杏鲍菇、面条
步骤
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1. 准备好炸酱材料。
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2. 鸡肉切小粒加入10毫升料酒，胡椒粉，糖腌拌均匀。
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3. 杏鲍菇切碎，葱切碎。
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4. 准备好面条和拌菜。
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5. 黄瓜，腌萝卜全部切丝备用。
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6. 炒锅倒油倒入鸡肉翻炒至变色盛出。
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7. 底油在爆香葱花。
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8. 放入杏鲍菇翻炒。
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9. 加入黄豆酱。
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10. 加入甜面酱。
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11. 在加入甜辣酱。
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12. 炒出酱料的香味。
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13. 加入料酒炒香。
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14. 然后加入适量的清水小火熬制10分钟。
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15. 开大火放入鸡肉继续翻炒。
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16. 加入蚝油翻炒。
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17. 酱汁浓稠关火。
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18. 锅中水烧开放入面条煮熟。
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19. 捞入碗中上面加入黄瓜丝，腌萝卜丝和炸酱即可。
小贴士
