馕包大盘鸡的做法,馕包大盘鸡怎么做
简介
食材
白糖、料酒、姜、西红柿酱、干红辣椒、大葱、胡椒粒、花椒粒、桂皮、草果、八角、盐、油、馕、土豆、三黄鸡
步骤
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1. 材料:三黄鸡 土豆 干红辣椒 青辣椒 八角 花椒 胡椒 草果 盐 大葱 姜 料酒 白糖 大蒜 桂皮 西红柿酱 馕
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2. 三黄鸡洗净（我爱用三黄鸡），切成小块
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3. 土豆去皮切成块
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4. 大葱切成段大蒜去皮切片姜切片
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5. 干红辣椒用凉水泡软，青辣椒切块
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6. 热锅凉油，烧至5成热时放白糖，白糖炒的起咖啡色的泡了，放进鸡块，翻炒均匀
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7. 加入干红辣椒八角 花椒粒 胡椒粒 草果 姜 大蒜 料酒 桂皮
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8. 继续翻炒均匀，到鸡块有香味儿了成金黄色时，加盐炒均匀，加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右
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9. 加土豆煮至自己喜欢的软硬时
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10. 加入切好的葱段青辣椒尝味
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11. 加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
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12. 汤汁加西红柿酱拌均匀稍微煮一下，出锅把汤汁倒在鸡块和馕的上面即可
小贴士
