奶汤鱼羹的做法,奶汤鱼羹怎么做
简介
食材
胡椒粉、葱、姜、蒜、油、黄花鱼、鸡蛋、白萝卜
步骤
-
1. 鱼洗净剔骨出肉。鱼骨待用。
-
2. 将鱼肉蒸熟，用手掰成蒜瓣肉。
-
3. 白萝卜切丝，葱姜蒜切成大块。
-
4. 鸡蛋两个打散。
-
5. 将鱼肉放入抖匀，放入少量盐，胡椒粉。
-
6. 锅内放油。
-
7. 放入鱼肉略煎。
-
8. 冲入开水熬制鱼骨。
-
9. 熬制成奶汤备用。
-
10. 将汤加入锅中，加入盐、胡椒粉调味。 加入焯好水的白萝卜丝。
-
11. 将拌好的鱼肉蛋液加入锅中，轻轻搅动。待基本凝固后，加入水淀粉勾芡至微稠状。
-
12. 加入盐味，装入碗中。加入一点金针菇和香菜点缀（纯配料，没有可以不加）。加入几滴香油。喜欢辣的可以点入少量辣椒油。
小贴士
