虫草花鱼香肉丝的做法,虫草花鱼香肉丝怎么做
简介
食材
淀粉、香油、米醋、白糖、酱油、胡萝卜、木耳、冬笋、虫草花、猪里脊肉
步骤
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1. 准备的食材与调料。
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2. 虫草花，用温水泡10分钟左右。泡制的水不要倒掉。一会炒制的时候，入汁用的。
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3. 冬笋，切片，焯一下水。
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4. 猪里脊肉，用料酒腌制一下。
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5. 再用水淀粉上浆。
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6. 把猪里脊肉，用油滑至7成熟。
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7. 另起锅，把葱花，大蒜用油煸香，加适量的郫县豆瓣，炒之。
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8. 再加入刚才的里脊肉，还有胡萝卜丝与木耳丁。炒之。
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9. 少许海鲜酱油与白糖之后，再把泡发好的虫草花与焯好的冬笋片，倒入一同炒之。
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10. 倒入些山西醋。
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11. 出锅前淋些香油，再把之前泡虫草花的水，加些淀粉勾芡。
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12. 出名，装盘，即可。
小贴士
