香辣刨花鱼的做法,香辣刨花鱼怎么做
简介
食材
油、盐、干红辣椒、花椒、生姜、刨花鱼、青辣椒
步骤
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1. 挑选好刨花鱼，去掉杂质。
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2. 把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。
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3. 青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。
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4. 锅里加油（油适当多放），油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。
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5. 放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。
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6. 放入切好的青椒条，翻炒。
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7. 放入少许精盐，翻炒均匀后即可。
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8. 经过热油炒制的小鱼儿，薄如蝉翼，金黄透亮
小贴士
