传统姜醋煲的做法,传统姜醋煲怎么做
简介
食材
冰糖、生姜、黑米醋、鸡蛋、猪蹄
步骤
-
1. 生姜洗净去姜皮；
-
2. 姜皮晒干可以煲水洗头用；
-
3. 生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份；
-
4. 准备好黑米醋；
-
5. 瓦煲中加入焯过水的生姜，把黑米醋倒进去，以刚淹过生姜为好；
-
6. 加入冰糖，中小火煮开，约煮10分钟后关火，醋胆就算做好了！可以放阴凉处保存一周，然后再煮开；
-
7. 一周或者两周后，买来猪蹄焯过水沥干；
-
8. 鸡蛋煲熟后去壳；
-
9. 把猪蹄加入姜醋煲中；
-
10. 把鸡蛋也加入姜醋煲中，煮开；
-
11. 煲好的姜醋煲煮好后，放一天，第二天猪蹄和鸡蛋就入味了，可以食用了！
小贴士
