卤蛋的做法,卤蛋怎么做
简介
食材
白糖、盐、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶、鸡蛋
步骤
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1. 主辅料： 鸡蛋
调味料： 盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
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2. 先把鸡蛋洗净，入锅煮熟。
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3. 把煮熟的鸡蛋剥皮。
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4. 然后在熟鸡蛋上均匀的划几刀，便于入味。
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5. 熬卤汁：锅中加水，放入盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
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6. 烧开后，小火熬制10分钟。
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7. 用漏勺滤渣后，放入鸡蛋。
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8. 煮制5分钟，即可关火。
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9. 用原汁浸泡2小时以上。
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10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
