浓情巧克力蛋糕的做法,浓情巧克力蛋糕怎么做
简介
食材
可可粉、黑巧克力、低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋
步骤
-
1. 所有材料备好，巧克力可以用刀切碎，便于后期操作。
-
2. 把巧克力碎倒入牛奶中。
-
3. 用隔水加热的方法，把巧克力融化，使巧克力和牛奶融合，放到一边晾凉备用。
-
4. 鸡蛋加入砂糖打散，用打蛋器搅打。
-
5. 一直搅打，打发全蛋。打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失的状态，就打好了。
-
6. 低粉和可可粉混合过筛，先放一半到蛋液中混合。用翻拌的手法，快速混合。
-
7. 在筛入另一半粉类，快速混合。
-
8. 把凉好的巧克力液倒入蛋糊中。
-
9. 还是用翻拌的手法快速混合均匀。
-
10. 倒入模具，震出大气泡。我用的是18厘米x18厘米的方磨具。
-
11. 烤箱提前175度预热，放入烤盘，烘烤25分钟左右。
-
12. 烤好取出切块即可。
小贴士
