双椒爆鱿鱼卷的做法,双椒爆鱿鱼卷怎么做
简介
食材
酱油、玉米淀粉、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖、盐、葱头、姜、蒜、红椒、青椒、鱿鱼
步骤
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1. 将鱿鱼清洗干净。
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2. 把鱿鱼切开把内部也清洗干净，然后切成两块。
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3. 先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀，再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。
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4. 然后把鱿鱼切块。
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5. 再放入沸水中焯烫后捞出备用。
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6. 青、红椒洗净切成小块，蒜、姜、葱头切成块状。
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7. 将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。
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8. 起油锅（比平常炒菜要多些油）。
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9. 烧热后，倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。
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10. 将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。
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11. 重新起油锅，放葱、姜、蒜炒出香味。
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12. 加入少许清水煮开后，再倒入调匀的茨汁再次煮开。
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13. 然后倒入鱿鱼。
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14. 把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。
小贴士
