翡翠明珠的做法,翡翠明珠怎么做
简介
食材
姜、盐、料酒、青豆、水淀粉、日本豆腐、牛肉
步骤
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1. 首先将日本豆腐去掉两端，切成长短均匀的三段。牛肉切末、姜切末。
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2. 准备好牛肉，加一勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制五分钟后，再淋入适量水淀粉，拌匀，放入姜，再次拌均匀。
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3. 准备好日本豆腐，将豆腐中间挖空，呈碗状，把调好的牛肉馅填入豆腐中间，表面高出一些，再在牛肉馅上放一粒青豆点缀。
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4. 将做好的日本豆腐放入蒸锅内，隔水蒸十分钟，蒸熟，取出。
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5. 取蒸豆腐的原汁倒入炒锅内，淋入适量水淀粉，拌匀，勾出芡汁，淋在日本豆腐上，这道翡翠明珠就完成了。
小贴士
